<   2013年 05月 ( 31 )   > この月の画像一覧

食べ物を考えてみる

「調味料は上等なものを使うほうが料理もおいしくなり体にも良い。」

という話を、台所で料理する様子を見ていた幼いわたしに

ちかさんがよく教えてくれました。

お醤油でもいろいろなお醤油がある。

みりんにもみりんという名前のものと、そうでないものがある。

油にもいろいろなものを混ぜているものと、そうでないものがある。

昔、管理栄養士になりたかったというちかさん。

今思えば、お店を遅い時間まで手伝いながらも、

出来る限り食事に気を使ってくれていたなあ・・・と思います。

出来合いのものをなるべく食べさせないように、すごく忙しい時以外は

必ず手作りの夕飯が出て来ました。

結婚当初も、そんなちかさんを頼って

キッチンから携帯で電話したことも何度かありました(笑)

今では助けを求める電話もすっかりしなくなり、むしろ、たくましく

試行錯誤しながら、料理をするまでに成長!

やれば出来るのだ!!

そう!・・・・それなりに!(笑)

腕や素材がそれなりなので、、良い調味料を使うことは

実践していて良いな・・・と感じています。

出来るだけ自然な製法のもの。

出来るだけ余計なものが入っていないもの。

そうやって選ぶだけで良いと思います。

値段は多少上がりますが、調味料はドバドバ使うものでもないですし

料理もおいしく仕上がり、体にも優しいならそのほうが良いですよね。

今後は、乾物の大豆を買って、水煮を自作、冷凍ストックする。

という「お豆ストック」に挑戦したいと思っています。

大豆の水煮って量が少ないのに高い!と思う。

自分で作って冷凍しておくとかなりお安く済むのではないかと・・・。

すでに作戦は練ってあるので、試してみて、上手に出来たら

ちかさんにも分けてあげようと思います。
[PR]
by zakkanobrass | 2013-05-31 17:34 | ヘナチョコ日記(日々徒然)

パカパカ→パカパカ

以前も携帯電話の話題に触れましたが・・・

さらに時代は「スマホ」でございます。

わたくしパカパカ携帯を愛用している者としては

どんどん肩身が狭くなっていく一方でして。

それでも、スマホに変えたけど使い勝手に馴染めず、

パカパカに戻る人もいるとかで・・・

まあ・・・そう考えるとやはり馴染める人と、そうでない人

がいるんですよね。良かった・・・。

私はもうめっぽうデジタルに弱いので、スマホなんてもってのほかで

まず私がスマホを持っていたら、すぐまわりから

「それ、誰の?」

と、言われることは間違いないです。(笑)

たぶん、自分のだと言っても信じてもらえない。

今の携帯ももう・・・何年使っていたのかな・・・・

たぶん・・・5年は下らないでしょう。( -ω-)

で・・・その愛着わきわきの大好きなパカパカ携帯ですが、

ちょいちょい電源が落ちたりして不具合が出てきたので

機種変をしようと計画しておりました。

ここで、普通なら「パカパカ→スマホ」のコースが定番ですが

わたくし・・・お察しの通り「パカパカ→パカパカ」希望。(笑)

世の中の流れに逆行しているので、接客で嫌な思いもしたし・・・

コンプリートするまでけっこう苦戦しました。

でも、なんとか無事に機種変が済み・・・

新しいパカパカ携帯さんと親交を深めるため・・・

苦戦しております。(笑)

慣れるまではパカパカでも・・・大変そうですが・・・

大切に相棒として使っていこうと思います。
[PR]
by ZAKKANOBRASS | 2013-05-30 17:29 | ヘナチョコ日記(日々徒然)

源氏と平家

このタイトルを見て・・・

どうしちゃったんだろう・・・玉城さん。あまりの忙しさに

頭がおかしくなっちゃったのかな・・・?

と・・・心配して下さった方・・・。ありがとう!!

私は大丈夫!そして・・・頭も・・・・なんとか無事です!

ご心配なく!!

源氏と平家と言っても・・・・・・・・・

お菓子の話です!そう、三立製菓さん。

カンパンなんかも作っている老舗のお菓子メーカーさん。

源氏パイは美味しいし、あのハートの形のビジュアルが

あまりにも有名ですが・・・

先日・・・「平家パイ」を見つけまして(笑)

まさかと思って袋を見たらまさかの「三立製菓」さんでした。

源氏パイと・・・・平家パイ・・・・。

(´・ω・)(・ω・`)って・・・どう?ネーミング(笑)

これ、やっぱり壇ノ浦の戦いということで・・・・

対決させちゃう感じなのでしょうか。

そうなると、平家(パイ)が負けることになるんですが・・・

知名度的にもすでに負けてるし・・・

ええっ!まさか・・・・そういう意味で平家パイ?

いやいや!バリエーションとして、源氏パイに続くものを作る上で

「源氏があるから、次は平家でいいよね?」という雰囲気で

決まったんだろう・・・・・とは思うのですが。

それにしても・・・パイにこれだけ和風で歴史背景のある名前をつけてるのは

三立製菓さんぐらいじゃないかなと思います。

ファンキーだなあ・・・・。(笑)

平家パイは四角い形で上にレーズンが乗っています。

まだ食べていないけど、とっても美味しそう!!

食べたら感想をアップ致します!

いつもながら・・・くだらん話だなあ・・・(笑)
[PR]
by ZAKKANOBRASS | 2013-05-29 17:05 | ヘナチョコ日記(日々徒然)

モノマチ終了!!2日後・・・

こんにちは。ヘナチョコバイヤーの玉城です。

モノマチ・・・終了して、2日経ちました。街が・・・・とても静かです(笑)
モノマチ最終日は、ご存知の通りキャンドルのワークショップを開催しておりました。これが、予想を超える大盛況ぶりで・・・・本当にありがとうございました043.gifお子様、お友達と参加される方も多かったのですが、お1人で参加してくださった方も沢山いてとても嬉しかったです043.gifまた、非常に混雑していたため、「参加出来なかった!」という方もいらっしゃったと思います。大変申し訳ございませんでした040.gif

また、KUSU.さんのワークショップ情報がありました際にはお知らせいたしますね!

とにもかくにも・・・・皆様!3日間、本当にありがとうございました!016.gif

ということで、ブログアップもほぼ出来ていなかったので、遅れ馳せながら・・・ワークショップの様子をちょこっとレポート致しますね!


c0232252_1549752.jpg

「こんにちは~♪」と相変わらずのキラキラの笑顔でやってきたKUSU.さん。到着すると手際よく準備!!
あっという間にこんな状態に!!素晴らしい!
カラフルなブロックのようなものはもちろん!すべてロウですよ!!





c0232252_15544789.jpg

こんな風にいろんな形、大きさのパーツもあります。見ているだけでテンションが上がります043.gif

「ある程度準備できたら、玉城さん♪作ってみましょうか001.gif」と、KUSU.さん。

KUSU.さんがキャンドルの型になる紙コップを用意してくれているので、その紙コップの中に、

先ほどのカラフルなロウのブロックを詰め込んで作ればいいので、とても簡単!

自他ともに認める「不器用」なわたくしでもOK049.gif

ワークショップ前にモニターとして挑戦!!

主な作り方は2種類。

☆コップの側面に沿ってブロックを積み上げるように並べていく方法。

☆好きな色のロウを選んで、ジャラッとコップに入れてしまう方法。

私は・・・後者の「ジャラッとタイプ」に決定!049.gif性格出ますよ。これ。(笑)

ただし、色のチョイスにはけっこうこだわりました!

そして・・・ちょっとした隠しアイテムもしっかり入れて・・・037.gif

仕上げの熱々のロウをKUSU.さんに注いでもらったら、固まるまで冷やせば完成!!
c0232252_16385730.jpg

こちらが仕上げに注ぐ、熱々のロウ。80度に保っているとか・・・。これはKUSU.さん管理!!!

熱々のロウが固まるまでは大きなパーツを追加で差し込んだり、パーツを乗せたりも

出来るので・・・私は☆を乗せました♪



c0232252_16403231.jpg

冷やします。さあ・・・・イメージ通りに出来上がってくるでしょうか・・・・。




c0232252_16411441.jpg

銅版画作家の石橋さんが遊びに来ました。早速、作っております!




c0232252_1643013.jpg

そして、そのお友達も作っております!楽しそうにワイワイ(笑)


という具合で、皆さん試行錯誤してオリジナルのキャンドルを作っていましたよ!!

それぞれ、作り方が違っていて見ていると面白かったな~(笑)



c0232252_1705140.jpg

最後のお客様が、冷やし待ちの間になにやら・・・パーツを集め始めました。(笑)面白いので撮影!





c0232252_16473181.jpg

「もしかして・・・私のために?」とKUSU.さん。しかし、お客様「いえ。そういうわけじゃ・・・」手持ち無沙汰だっただけか~!(笑)と、2人で笑ってしまいました。が・・・ありがとうございました!


みなさんの素敵なキャンドルを沢山写真に収めて紹介したかったのですが、お手伝いに追われて、まったく撮影出来ませんでした。m(_ _)mすみません。

ということで、短いですがワークショップレポートでした。

KUSU.さん。本当にご協力ありがとうございました~!!



c0232252_16494195.jpg

で・・・出来上がった私のキャンドルはこちら。自分でラッピングして・・・。(笑)自宅で撮影。




c0232252_16513337.jpg

ほぼ、イメージ通りに仕上がりました!感動。



c0232252_1652073.jpg

隠れアイテムの☆見えますか?



c0232252_16522411.jpg

グリーンの☆(笑)



c0232252_16524148.jpg

底にもしいてみました。底にも☆を入れればよかったな~・・・



c0232252_16532576.jpg

全体の色の透け具合もイメージ通り!なかなか男らしく作ったにしては上出来。しばらく飾っておきます!




c0232252_16541598.jpg

たくさんの色と、笑顔に囲まれてテンションの上がるワークショップでした!ちなみに・・・・作り方で・・・圧倒的多数の方がきちんと側面に並べていく方法で作るそうです。(笑) わたくし・・・・逸材だったみたいですね!
[PR]
by zakkanobrass | 2013-05-28 17:03 | ヘナチョコ日記(日々徒然)

モノマチ2日目!

本日、2時半頃からモノマチに参戦したのですが・・・。

新御徒町の出口を出たとたんに・・・人の多さにあせりました。(笑)

お店にヘルプで入り、ワサワサモリモリしている間に

終了の6時が目前にせまっておりました!005.gif

ありがたい限りです!

来て下さった皆様ありがとうございました。016.gif

さあ!明日はいよいよ最終日!

そして、

KUSU.さんによるキャンドルのワークショップです043.gif

今日の時点で沢山の人にお問い合わせを頂いたので、きっと大盛況だろうと勝手に想像しております。

開催時間は12時から16時まで!!

ただし、材料がなくなり次第終了とさせて頂きますので、終了時間前に閉め切らせて頂く場合も

ありますので、ご理解のほどよろしくお願い致します!!

参加費はワンコイン!500円!

ご予約不要です!

是非!遊びに来て下さい!!
[PR]
by zakkanobrass | 2013-05-25 22:51 | ヘナチョコ日記(日々徒然)

プリマリアさまご来店中止のお知らせ

5月25日(土)無添加石鹸のプリマリアの岡野様が来店して下さる予定だったのですが、体調不良のため来店することが出来なくなってしまいました。007.gif
楽しみにしていた皆様・・・申し訳ございません。040.gif

とっても素敵な方なので、皆さんにも会って頂きたかったのですが、ゆっくり療養して頂きましょう!
そして、プリマリアさんの石鹸の説明は引き続きBRSSのスタッフで行っていきます!049.gif全員サンプルを使用して、石鹸の良さを実感しておりますのでいわゆるセールストークではない「生の声」をお聞かせすることが出来ます!!001.gif使用感など気になる事がある方はお気軽にスタッフまでお声掛け下さいね!お待ちしております016.gif
[PR]
by zakkanobrass | 2013-05-24 21:55 | お知らせ

モノマチ1日目

こんにちは。ヘナチョコバイヤーの玉城です。

本日はモノマチ1日目!

平日とは思えない人通りで、おかげさまでブラスにも沢山のお客様が遊びに来て下さいました!

ありがとうございます!そろそろ・・・終わりの時間です・・・。001.gif

写真も撮影して、様子がわかるようにいろいろアップしたかったのですが、いつものごとく、ポップ作りなど、作業がモリモリしておりまして、ほぼ何も出来ませんでした!

が!お客様がはけた瞬間にパパッとプリマリアさんのディスプレイを撮影してみましたので、それだけアップします!色がだいぶよくないですが・・・こんな具合でやっております。
c0232252_17354598.jpg


c0232252_1741248.jpg

ネット上のお写真をお借りしてポップも作りました016.gif


明日はプリマリアの岡野様が店頭に来て石鹸の説明などをして下さいますので、ディスプレイを気に入って頂けるか超・・・不安です(笑)042.gifとりあえず・・・ベストは尽くしました049.gif

プリマリアさんの石鹸以外にも、新しいアイテムがいろいろ入荷していますので要チェックです006.gif
是非、皆さんも春のお散歩がてら遊びに来て下さい!
[PR]
by ZAKKANOBRASS | 2013-05-24 17:51 | ヘナチョコ日記(日々徒然)

Pri Maria (RICE BRAN SOAP)

こんにちはヘナチョコバイヤーの玉城です。
いよいよ明日からモノマチがスタート致します!024.gifということでガッツリ066.gif準備中で遅い時間になってしまいましたが、アップしちゃいますよ!事前告知しておりました。特別販売が決定した福島県のプリマリアさんの無添加石鹸!本日到着しましたのでご紹介致します!049.gif




c0232252_189764.jpg

じゃーん016.gif届きました!国産こめ油を使用した無添加石鹸!なにやらかわいいラッピングの物も見えておりますが・・・まずはこちらから!!







c0232252_18103394.jpg

こちらはレギュラーサイズ(100g)の石鹸です。固形石鹸にあまり馴染みのない方は「大きい!」と思うかもしれませんが、実は使い始めると、意外と減りが早いのでこれぐらいの大きさのほうが安心です043.gif







c0232252_1812535.jpg

つづいて・・・こちらが今回、モノマチの為に特別にご用意頂いたハーフサイズ(50g)です!初めてお試しになる方や、すでに固形石鹸が好きでいろいろお試ししたい!という方にも最適なサイズになっておりますよ043.gif






c0232252_18152831.jpg

レギュラーサイズと比べてみるとこんな感じです。ちなみに、この写真で使っているのは「アボベビー石鹸」
アボカドオイルを配合していて赤ちゃんにも使える優しい使い心地になっていますよ!






c0232252_18224755.jpg

お待たせしました!こちらのかわいいラッピングがされているのはギフトセットでございます!12gの極小サイズの石鹸が5種類アソートになっています。セットはAとBの2種類をご用意しており、それぞれ内容が違いますので、チェックしてお買い求めくださいね!





c0232252_1826990.jpg

左から、カロテーヌ、酒粕、アボベビー、桑の石鹸です。それぞれ違った効能と特徴があります。いずれにしても国産のこめ油をベースに作っているため、地球にもお肌にも優しく、くせになる使い心地です。
コールドプロセス製法というとても手間のかかる伝統的な石鹸の作り方で作られる石鹸ですので、出来上がるまでに1ヶ月もかかるんです!そんなプリマリアさんの石鹸、この機会に是非、お試しになってみてください!今までの石鹸の印象がガラリと変わると思いますよ043.gif

〇アボベビー・・・ハーフ 税込み 840円  レギュラー 税込み 1575円
〇カロテーヌ・・・ハーフ 税込み 840円  レギュラー 税込み 1575円
〇桑・・・・・・・・・・ハーフ 税込み 997円  レギュラー 税込み 1890円
〇酒粕・・・・・・・・ハーフ 税込み 1260円 レギュラー 税込み 2100円

〇ギフトセットA,B共に・・・税込み1575円

26日(日曜日)プリマリアの岡野様が店頭に来て下さいます!石鹸のことでわからないことなど詳しく教えて下さいますよ!是非!遊びに来て下さい!
[PR]
by zakkanobrass | 2013-05-23 18:34 | こだわりの文具と雑貨

塩麹さん

4月の終わりごろに仕込んだ塩麹。

そろそろ、使い終わりそうです。

煮もの、炒め物、浅漬け・・・とにかく何にでも使っております(笑)

生の野菜にかけて少し和えるだけでも美味しい。

そのまま食べるのは、けっこう好みが分かれそうですが・・・・。

私はけっこう好きです。

あの・・・独特の発酵臭・・・(笑)

お肉の下ごしらえで使うと、やはり実力発揮です。

まず、仕上がりの柔らかさが違います。

そして、麹の甘味というか、旨味もあるので

味という面でもとても優秀です。

他の調味料にはない旨味・・・発酵食品ならではですね。

今日はとりの胸肉を塩麹でモミモミしておいて・・・

夕飯に「何か」作ろうと思っています。

その「何か」が一番大事なのですが・・・

いつも通り、それが「何なのか」は自分でもわからず・・・。(笑)

もしかしたら「唐揚げ」になるかもしれないし・・・

ただ「ジュッと焼いただけのもの」になるかもしれないし・・・

まあ、とにかく塩麹さん。

万能選手です。

そうそう、塩麹を摂取すると腸がものすごく反応しますよ。(笑)

活発になります。はい。

発酵食品はやはり日本人にとても合っていると思います。

塩、水、麹。

シンプルな材料ですが・・・複雑な旨味を持った調味料。

是非、皆様も作ってみてください。

我が家は200gの麹。塩70g。水330mlです。
(ほかのレシピより塩がかなり多いみたいですが保存性も高くて良いです。)
[PR]
by zakkanobrass | 2013-05-21 17:07 | ヘナチョコ日記(日々徒然)

モノマチ情報いろいろ!

いよいよ今週末に迫って参りました!
049.gifモノマチ!049.gif
ブラスではfog×BRASS商品のデビューや、キャンドルのワークショップモノマチ期間の特別販売など、
楽しい企画をご用意して皆様のお越しをお待ちしております!016.gif



「KUSU.さんによるモザイクキャンドル☆ワークショップ」

c0232252_11281371.jpg

紙コップを使用して、ブロック型のキャンドルを積み重ねて作る可愛くてお手軽な手作りキャンドルを「KUSU.」さんにレクチャーして頂きます!事前予約不要、参加費500円!30分~40分程度で完成します。
お時間のない方もある程度のステップまで出来れば、お持ち帰り頂ける形になっています!



福島県「プリマリア」さんの無添加石鹸の特別販売!
c0232252_11424935.jpg

お写真はプリマリアさんよりお借りしています。
玄米の胚芽と米ぬかから生まれた「こめ油」をベースに、安心安全な自然素材を合わせて作った肌にも地球にも優しい石鹸です。スタッフ全員でサンプルを使用させてもらいその良さを実感した石鹸!今回、通常サイズ100gの半分の「ハーフサイズ(50g)」を特別にご用意して頂きました!!
016.gif
プリマリアさんの良質な石鹸を手軽にお試し頂ける絶好のチャンスです!!
主に販売する石鹸の種類は4種類。
〇桑・・・無農薬の桑を配合。ミネラル、葉緑素が豊富で消炎、シミ予防にも良いとか!洗いあがりはしっとり      キュキュッとした感じ。肌が健やかになるのを感じます。

〇アボベビー・・・ビタミン豊富なアボカドオイルを配合。角質への浸透力が高く、なにより低刺激。赤ちゃんや           お年寄りまで安心してお使い頂ける優しい使用感です。

〇酒粕・・・地元の酒蔵の酒粕を配合。皮膚の表面温度を上げて毛穴を開き、老廃物を取り除いてくれます。
       保湿効果も高くツルツルの洗いあがりです。

〇カロテーヌ・・・レッドパームオイル、マカダミアナッツオイルを配合。天然カロテンやビタミンEが肌荒れや傷          の修復にも役立ち、乾燥肌の店長も絶賛の洗いあがりです!

他に小さな石鹸のアソートギフトセットなども販売します!数に限りがありますので、興味のある方は、是非お早めにチェックしに来て下さいっ!

固形石鹸マニアの玉城・・・すでに個人的に購入済みの実力です!(笑)037.gif
[PR]
by ZAKKANOBRASS | 2013-05-21 12:17 | イベント情報

台東区小島の小さな雑貨店


by zakkanobrass
プロフィールを見る
画像一覧